Sur mon blog de « maman » j’ai mis en ligne la recette du gâteau à la courgette.
D’une part pour faire manger des courgettes aux enfants…
Et d’autre part pour trouver une alternative au beurre ou à l’huile …
Comme j’ai fait une variante pour moi, version diabète, fallait aussi que je la partage ici aussi…
Il faut :
200 g de chocolat pâtissier ou 40 grammes de chocolat type Van Houten
3 oeufs
Pour remplacer les 100 g de sucre de la recette, on peut les remplacer au choix par :
- 0.5 g d’aspartame pur
- 0.16 g de sucralose pur
- 0.33 g de stévia pur
- 10 g de préparation Canderel Aspartame
- 10 g de préparation Canderel Sucralose
- 10 g de préparation Canderel Stévia
(ou utiliser du sirop d’agave, des dattes, une banane écrasée etc… )
1 courgette soit environ 200 grammes que l’on râpe,
70 g de farine (que l’on peut remplacer par de la farine semi complète ou de la farine de flocons d’avoine mixés)
1/2 sachet de levure (ou du bicarbonate ou rien du tout : en montant 2 blancs des 3 oeufs de la recette en oeufs en neige bien ferme avec la pincée de sel).
1 pincée de sel
Dans l’ordre:
OEUFS +SUCRE (qu’on fait « blanchir ») +COURGETTE râpée +CHOCOLAT (fondu) +FARINE+ LEVURE (ou blanc d’oeufs) + SEL (ou sans si sel pour monter les oeufs en neige) ou incorporer doucement les blancs dans la pâte.
Et hop, la tambouille dans un moule, et le tout 25 à 35 minutes à 180 degrés ( un peu moins pour un fondant)…
Et bon appétit …
Et pour varier encore, on peut y mettre des noix des noisettes, des amandes, etc… et faire un excellent brownie…
